第117章 钱府寿宴下 （第1页）
众人纷纷点头表示了解，沈阮就不再管他们，开始着手做叶子。
这年头没有那些方便的食用色素，因此沈阮提前准备了一些菠菜汁来染色。
将绿色的面团切成均匀的小剂子，然后沈阮用灵活的手指将它们按扁，再整理成叶子形状，然后用刚才的小木片儿在面片儿上划拉两下，逼真的叶脉也有了。
等沈阮将小叶子都准备完之后，桌子上的寿桃也已经包了一堆了，她用素白的手托起一个小桃子，背面刷上水，再将叶子粘上去，这下子更像一个漂亮的小桃子了。
将做好的寿桃摆在蒸屉里，沈阮吩咐众人继续包寿桃，自己则从面盆里拿出来了刚才特意剩下的一块儿面。
将这面擀成一个大个儿的面皮儿，然后再放上各种口味的小包子，沈阮将它做成了一个级大的大寿桃。
这寿桃到时候是要摆在篮子里送上去的，全是小寿桃未免显得太小气，不够漂亮，这样一个大寿桃坐在中间，周围再一层层的摆上密密的小寿桃，这样子才够气派。
等这些桃子全都醒好送去蒸锅之后，沈阮的工作还没结束。
只见她神神秘秘地从背篓里取来了一盒儿胭脂，碗中放温水将这胭脂化开，又用一支狼嚎毛笔沾了些液体，然后圆润的指肚捏着那木片儿一拨，毛笔上的红色液体就被均匀地弹射在了沈阮面前的一块儿面团上。
又重复了几次这个动作，沈阮将这面团儿托在手里细细端详，然后满意地点了点头，不错，这颜色还是挺漂亮的。
原来是沈阮前几日一直为这寿桃上红色部分而愁，她没有专业的设备，并且现在也不是那些红色果子上市的时节，所以想要像绿色那样用蔬果来代替并不可行。
愁了好几日，结果偶然一次她去柳嫂子房里找她的时候，正碰上她在涂口脂，这才来了灵感。
偷偷摸摸去买了一盒胭脂，结果还被自家嫂嫂瞧见了，沈阮被她好一顿打趣，说阿阮是开窍了，都知道爱漂亮了。
好在这颜色还是挺让人满意的，没白费沈阮的功夫，不然的话，沈阮就只能掏出自己背篓里的赭石颜料了。
依次给蒸好的桃子上了色，再将它们摆到案板上晾凉，甭管你是打远处粗粗一看，还是走近了细细地瞧，都是那么的栩栩如生，就好像真的摆了一排排真正的、水灵灵的、咬一口汁水横流的大桃子一般。
“沈老板，忙着呢？呦，这哪儿买的这么漂亮的桃子啊？”
沈阮听见声音抬头一看，来人原来是钱老板：“呀，钱老板来了，不好意思啊，我这儿忙着做饭，都没空儿上前头跟您打个招呼去。不过这可不是什么水果，而是我们刚刚给您家老太太做的寿桃呢。”
“诶~沈老板哪里的话，倒是我要谢谢沈老板，特地来我家给我老母亲做这一桌子寿宴，”
随意地客套了两句，钱老板又凑近了瞧这一排桃子，这才看出这东西还真是面食，“这桃子做的可真漂亮，沈老板要是不说的话，我真以为是鲜灵的大桃子了，还说要问问沈老板你是从哪里买来的这样好的桃子呢。”
沈阮笑着拱手道：“钱老板过誉了，更何况钱老板这样的能人在这个季节都寻不来这样好的桃子，我这一个小小的厨娘又怎么有这样大的本事呢？”
沈阮这话说的实在漂亮，哪怕是听惯了漂亮话的钱老板也眯着眼睛笑了起来：“好好，我就是顺路来随便瞧瞧，就不多待啦，沈老板这厨房实在馋人的很，我再待下去哟，就不能陪我那老娘吃饭啦。”
送走了钱老板，沈阮又回了厨房继续忙活，不过这家伙说他是顺路来的？沈阮才不相信，刚才进来的时候她可看了，如果不是特意的话，主人家根本不会经过这边的“下人区”
。
不过沈阮倒也不在乎他到底来干嘛的，反正只要自己的本领够硬，谁来看沈阮都不怕。
寿桃也凉的差不多了，沈阮按照顺序将它们摆在了篮子里，然后又在上面罩了一层棉布，以防表皮被空气吹干，这时候一直盯着砂锅火候儿的一个大娘也高声嚷道：“沈老板，这砂锅里的汤要收干了。”
沈阮连忙走过去看了一下，红烧肉和糖醋排骨都已经炖到软糯，正颤巍巍地跟着翻滚的汤汁抖动。
将这两个菜直接连锅送去棉被底下保着温，沈阮取过了一盆刚刚剁好的肉馅儿。
在肉馅儿里加上马蹄碎以及各种调料，再加上两勺淀粉，搅拌均匀后，沈阮用她的“祖传”
小勺勺挑起一点儿肉馅儿尝了尝味道，确认过没问题之后，就将这盆馅儿放一旁备用了。
这肉馅儿并不需要搅打上劲儿，因为沈阮考虑到这寿宴最重要的还是让老人家吃的开心，软嫩的狮子头才更适合老夫人的牙口儿，若是年轻一些的食客来吃，那沈阮就会选择给做成紧实有弹性的狮子头了。
“阿材，将油烧上，咱们准备炸丸子。”
等锅中油温升高到六成时，沈阮手上沾油，左右手互相配合，滚出来了一个滴溜圆的大肉丸子，然后放进了油锅里。
她在这边儿放丸子，刘材就用勺子慢慢的推丸子，要确保丸子在不会散开的情况下还不会互相粘连在一起。
等到丸子炸的表面金黄就可以捞出来了，锅里做个简单的红烧口儿的汁儿，然后将炸好的狮子头放进去慢慢炖，等到最后再大火收汁儿，色香味俱全的红烧狮子头也做好了。
两道凉菜——八宝菠菜和卤牛肉也已经准备好了，小素炒——荷塘月色也刚刚出锅，沈阮现在没做的菜就还剩一道个茄汁大虾以及一道孔雀开屏清蒸鱼。
下人们已经帮忙把鱼和虾进行了简单的处理，孔雀开屏清蒸鱼其实做法儿就跟普通的清蒸鱼大差不差，只是在造型上有些别致的心思，沈阮决定先从这道菜做起。
鱼鳍已经被剪掉，沈阮手起刀落将鱼头完整的切了下来，然后再用刀将鱼切成底部相连的大片儿状。
接下来就是常规清蒸鱼的做法了，用盐和白酒给鱼去腥，然后切葱丝姜丝摆在鱼盘底部，将腌好的鱼整理成漂亮的孔雀开屏造型。
沈阮又将刚刚取下来的鱼头放在正前方，然后就可以上锅蒸了。
等鱼蒸熟后，再将调好的酱汁儿往鱼身上这么一浇，热油再一泼，美味的清蒸鱼就做好了。
不过这道菜最突出的并不是它的味道，而是它的颜值，沈阮又找来了些圆滚滚的葱叶子，切成小圈儿摆在“孔雀眼睛”