第8章 油条 （第2页）

“果然，坚持的人会有口福。”

“可是，这个糊糊看着也好恶心哦。”

“让我想到了不明排泄物。。。”

“哈哈哈，楼上的，你有故事，细展开来说说。”

oooo1。南星取出一个平底锅，加热后加入少许食用油，用中小火，将一勺豆渣面糊倒入锅中，然后用勺子轻轻压扁，使其成扁平状，煎炸至底部金黄色，用铲子将豆渣饼翻转，继续煎炸另一侧，直到金黄酥脆。

南星将煎炸的豆渣饼取出放到一旁沥油：“刚煎炸好的豆渣饼不要马上吃，等凉一会儿，就不会上火啦。”

“等不及，等不及，我就要马上吃，实在是太香了。”

“这个好像不是特别难，在家可以做。”

“如果地球美食都这么香的话，我愿意试着跟主播学！”

“好烫，好烫，烫也值了。”

“可是，主播上火是什么呀？”

南星将全部的豆渣饼煎炸完，就迫不及待的拿起一个吃了起来，眯起了双眼，香，可惜了，她现在不能多吃：“要是有胡萝卜和玉米就好了，它们放里面也很好吃呢，主播没有准备到这两样，大家后面可以自己试一下哦。”

南星估摸着面团酵的时间也差不多了就洗净了手，把湿布打开，弹了弹，将酵好的面团取出，用手捏出一小块，然后在台面上滚动成细长条状，用筷子在中间用力压出一道痕：“油条的长度就看大家喜欢了，可随意挥。”

将成形的油条摆放在一张覆盖了一层保鲜膜的盘子上，再次盖上湿布：“让油条进行约15-3o分钟的二次酵，这样炸出来的油条会更柔软。”

“又等啊，等太久了哇。”

“这究竟能做出来什么样的东西啊，虽然刚才做的豆渣饼还挺好吃的。”

“大家有事情可以先去忙哦，有直播回放的，刚才还剩了豆渣，那就再来做一个豆渣炒鸡蛋好不好呀？你们还想吃的话。”

南星询问道，幸亏留了一手，没炸完。

“这需要一种新的调味料了，胡椒粉，有点辣哦，不喜欢不能吃的可以不放。”

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀，在锅中加热适量的食用油，将切好的葱段放入锅中煸炒，释放出香味。

“有时候调味料和食材的放入顺序，可以影响到一盘菜的口感呢。”

这可都是老祖宗们的经验，可宝贵了。

南星边说着手上动作却不断，加入豆渣，用中小火翻炒，使豆渣与葱段均匀混合炒熟，大约需要2-3分钟。

将炒好的豆渣推到锅的一侧，留出空地，倒入打好的鸡蛋。用筷子迅搅拌鸡蛋，使其均匀分散在锅中，炒熟鸡蛋。

炒鸡蛋和豆渣均匀后，加入适量的盐和其他调味料，如酱油等，继续翻炒均匀。

“出锅，大家可以试一下，好不好吃。”

只愿和他们的胃口，不然她可就要闹了。

“呲溜，好吃，大大的好吃。”

“那些早走的人，吃不到咯，可真没口福。”